bolo de chocolate

 

A pedido de várias famílias, aqui deixo a receita do bolo de chocolate que está prestes a ir a tribunal, acusado de terrorismo contra o IMC médio da população. Ele invoca circunstâncias atenuantes ("bom antídoto contra o covid-blues", "excelente para kuchisabishii", "alegria das crianças"). A ver vamos o que decide o tribunal, mas já dei com o bolo a fazer olhinhos aos membros do júri... Para a base:

350 g de bolachas digestivas ou Maria (eu uso Leibniz de chocolate)

100 g de margarina (eu uso manteiga, e um pouco mais que 100 g)

Derreter a margarina no microondas e misturar com as bolachas grosseiramente trituradas.

Amassar bem e forrar a base duma forma de fundo falso.

Levar ao congelador por 30 minutos.

Para o recheio:

400 g de queijo creme

300 g de chocolate em barra

220 g de açúcar em pó

2,5 dl de natas

5 colheres (sopa) de licor de ginja (não uso, por causa das crianças)

1 colher (sopa) de cacau em pó (ponho bastante mais, mas a olho)

Derreter o chocolate no microondas, deixar arrefecer ligeiramente e depois envolver o licor de ginja e o cacau.

Bater as natas até formarem um género de picos moles e misturar com o chocolate.

Bater o queijo-creme, juntar o açúcar em pó aos poucos, até a mistura ganhar volume.

Envolver no preparado de chocolate, deitar sobre a base de bolacha e levar ao congelador durante uma hora.

Passar depois para o frigorífico, e aguardar mais 1 hora antes de comer. (Receita de Maria do Carmo Carola, partilhada no facebook)

Por azelhice minha (provavelmente) quando corto uma fatia a base esfarela um pouco. Ora, na natureza nada se perde: pego nessas migalhas e deito em cima da fatia, como se vê na imagem. Fica ainda melhor.